砂锅鱼头

刚买的砂锅首先想到用来做鱼头汤

砂锅鱼头的用料

步骤1

鱼头清洗干净

步骤2

抹上盐料酒腌会，塞上香菜

步骤3

锅中热油，加入生姜片。放入鱼头

步骤4

煎至两面发黄

步骤5

煎好后装入砂锅，直接倒入开水，沒过鱼头，加入料酒大蒜生姜胡椒粉，中小火慢炖鱼汤稍稍发白

步骤6

准备香菇，胡萝卜。也可以放入别的配料，我的食材有限，懒得出门再买了

步骤7

然后放入砂锅继续炖至鱼汤比较浓白。放入调味料调味再炖一会。我差不多炖了一个半小时。最后撒上香葱点缀

鲢鱼可以买整条，也可以只买鱼头。我们这鱼头单价比整条鱼贵，所以买整条了

随便看

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