韩式辣牛肉汤的正宗做法、牛肉、绿豆芽、冬菇、白萝卜、大葱、大蒜、线椒、汤酱油、辣椒粉、油、盐、味精怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

韩式辣牛肉汤的用料

牛肉 100g

绿豆芽 150g

冬菇 75g

白萝卜 100g

大葱 1根

大蒜 10瓣

线椒 1根

汤酱油 2勺

辣椒粉 2勺

油 4勺

盐适量

味精适量

韩式辣牛肉汤的做法

步骤1

新鲜牛肉要先在水中泡两个小时放出血水

步骤2

锅里放水、大葱、蒜瓣和泡好的牛肉大火开煮。待水完全烧开之后再过两分钟转小火开始捞泡沫，要让汤尽可能清澈一些。捞完泡沫盖上盖继续煮30分钟，火稍微加大一点到中小火。

步骤3

如上图中准备好食材。菜板上的是绿豆芽、冬菇、大葱、蒜瓣。碟子中从左到右是蒜末、葱末、白萝卜、线椒。

步骤4

捞出煮好的牛肉用凉水冲过之后撕成条状。撕下100g左右就可以了。剩下的牛肉跟剩下的底汤一起放到冰箱里改天再用。

步骤5

冬菇、牛肉、蒜末、葱末加2勺辣椒粉和2勺汤酱油（生抽的话放1勺应该够了）拌一伴。

步骤6

砂锅中放4勺油，待油热之后把拌好的材料倒进去小火炒5分钟。

步骤7

再放水、绿豆芽、萝卜以及适量的盐和味精，大火煮10分钟。

步骤8

再放点大葱和线椒转小火煮3分钟。

步骤9

大功告成了，配上一碗热乎乎的米饭。