南瓜蒸糕

之前做过红薯饼，觉得很好吃，这次改用老南瓜，口味更赞。我的量一共做了二十多个，跟家人朋友分享，一致好评哦。

南瓜蒸糕的用料

步骤1

老南瓜去皮洗切好，入锅蒸熟。（我是直接放电饭煲的蒸屉上，这样免去太多水分，米饭也会变香嫩）

步骤2

蒸熟后，趁热，加入白糖，碾成泥拌匀。

步骤3

分次加入所有粉类，拌匀。

步骤4

揉成面团（具体的粉量需根据实际南瓜的含水量增减，不黏手为止），静置15分钟左右。

步骤5

根据模具大小将面团分成若干小面团，直接压制。

步骤6

也可裹入自己喜欢的馅儿

步骤7

再揉成团，裹上一层面粉，防粘。

步骤8

压制成饼

步骤9

入蒸锅，待水煮沸后用中火蒸10-15分钟。

步骤10

蒸好后，打开锅盖，微凉后即可取出装盘了。

步骤11

趁热吃，软糯的口感非常不错哦！

1.根据老南瓜实际的甜度可调整白糖的量，我加的糖量，做成没有馅儿的话较清淡，但加入豆沙馅的话是足够甜了的。2.三种粉，以糯米粉和普通面粉为主，澄面可用其他淀粉代替或不加，糯米粉和普通面粉的分配可依据自己对软糯程度的需求进行调整，但所有粉类的总量要基本保持不变。

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