千层酥皮（挞皮）

千层酥皮的用料

步骤1

将面粉猪油盐一起混合均匀（像沙子一样的质地）然后慢慢分批加入冰水

步骤2

将棉絮状的粉揉成一个面团后用保鲜膜或者找个食品袋包好放冰箱松弛15分钟左右

步骤3

准备黄油（一定要室温的，用刮刀可以轻易按上去）放入保鲜袋后用擀面杖擀成一个长方形即可，放入冰箱冷藏15分钟左右只要黄油硬了即可

步骤4

将面条从冰箱取出用擀面杖擀成长方形比黄油大两倍

步骤5

然后将黄油裹入面饼折叠后放入冰箱松弛十到十五分钟之后拿出来再重复操作三到四次

步骤6

完成四五次后就可以将面皮拿出来我做的是挞皮也可以蝴蝶酥或者派皮都可以

步骤7

酥酥脆脆

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。