家常烧豆腐

家常烧豆腐的用料

步骤1

豆腐先烧开水烫一下。

步骤2

切成小块备用。

步骤3

青椒切片，红椒切圈，葱姜蒜切末。

步骤4

用酱油、料酒、糖、醋、盐、湿淀粉调好料汁。

步骤5

锅内放油烧至5层热时，放入豆腐小火慢慢煎至两面金黄色。

步骤6

烹入调好的味汁。

1. 豆腐用开水烫一下，煎的时候就不容易煎破了， 2. 最好用不沾平底锅来煎豆腐，可以放很少的油也不会粘锅，比较健康。 3. 煎的时候小火慢慢煎，大火急火豆腐煎不透还容易变得焦黑，影响色泽。 4. 烹入料汁的时候，不用翻炒太长时间，让每块豆腐都包裹上酱汁即可。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。