圣诞花环面包的正宗做法、饺子粉、全脂牛奶、细砂糖、盐、耐高糖即发干酵母、无油黄油、蔓越莓干、蛋液怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

圣诞花环面包的用料

饺子粉 300克

全脂牛奶 210克

细砂糖 20克

盐 5克

耐高糖即发干酵母 4克

无油黄油 15克

蔓越莓干 20克

蛋液少许

圣诞花环面包的做法

步骤1

准备材料

步骤2

除黄油、果干的材料全部放入搅拌缸中，加入牛奶，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档，2分钟搅打成团

步骤3

用厨师机2档搅打4分钟，面团已经出筋性；加入软化的黄油，继续用2档，搅打6分钟，拉开面团，拉出手套膜

步骤4

取出面团，放入蔓越莓干，揉匀即可

步骤5

面团收圆入盆，室温下发酵2个小时左右，面团发酵到位（室温22度）

步骤6

取出面团，按压排气，分割成均等的6份，中间醒发20分钟，取面团整形为橄榄形，全部搓长至30公分

步骤7

编成三股辩，中间要接起来

步骤8

2端收口成花环，放入烤箱，下面放热水进行二发，二发到位的面团，表面刷蛋液

步骤9

放入已预热180度的蒸烤箱中，中层，20-25分钟

步骤10

到时取出放凉

步骤11

彻底放凉后，表面筛糖粉，用蔓越莓干装饰一下，就OK

步骤12

看一下切面，饺子粉做面包效果也很好

步骤13

成品图

步骤14

成品图