简易家常红油

熬一罐红油，平时做凉拌菜，拌面或做菜想要有点辣味的时候使用就很方便。

红油的用料

辣椒粉（分成三份） 1/3 杯	食油 1 杯
葱 1 根	姜 3-4
花椒 1 小勺	大料/八角 1-2 只
丁香 4-5 只	芝麻 2 小勺

红油的做法

步骤1

在一个可耐高温的深碗里，倒入1/3的辣椒粉.

步骤2

把油和其他材料（除了辣椒粉）在一口小锅里中火加热8-10分钟。

步骤3

熬到香料的香气开始出，青葱开始变黄褐色时，把1/3的热油倒入刚刚的1/3的辣椒粉里，拌匀。可用个滤网把香料隔开，只用热油。可把香料再倒入锅里继续熬制。 1-2 分钟后，把第二份辣椒粉加入刚刚的深碗里，再倒入又1/3的热油，搅拌。剩下的油和香料回炉继续加热，剩下的辣椒粉和热油重复相同步骤。最后一次加热油前可一起加入芝麻拌匀。

步骤4

制作好的红油可以做许多好吃的哦！

红油的烹饪技巧

冷却装罐可冷藏十天左右

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