醋溜白菜

冬天大白菜的N种吃法

醋溜白菜的用料

大白菜 400g	干红辣椒 4个
葱适量	调味汁酱油两勺、陈醋四勺、白糖三勺，适量温水调成汁

步骤1

白菜斜切成片（因为白菜帮子很厚不易熟，所以斜切还可以薄一点）

步骤2

炒锅热油，半热之时加入葱丝煸出香味，干红辣椒随意掰开放入炒锅，香味散出后倒入白菜，翻炒均匀。（煸葱和辣椒时切记或不可太大，不然就全成黑糊糊了）

步骤3

翻炒约一分钟将调好的酸甜汁撒在锅里，翻炒均匀，改中小火，盖盖，炖大约五分钟即可，加入少量盐，关火，出锅

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