糖醋排骨

糖醋排骨的用料

排骨

步骤1

原料：排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺

步骤2

在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用

步骤3

将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻

步骤4

起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色

步骤5

倒入排骨迅速翻炒上色

步骤6

将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮月30分钟

步骤7

待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀

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