羊肉煲

羊肉煲的用料

步骤1

羊腿洗净切块，萝卜滚刀切块，姜切片，葱切段，蒜拍散，八角、香叶洗净备用。

步骤2

羊腿冷水下锅，放入姜片和花椒，煮至水大开，捞起冲洗干净。

步骤3

热油，下姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶，炒出香味。

步骤4

放入羊腿翻炒片刻，分别加入料酒、冰糖，煮至糖溶化，再加生抽和老抽，炒至上色。

步骤5

放入萝卜，加水和料酒，以没过食材为宜。（我加多了）

步骤6

装入砂锅，用小火慢炖至肉软烂，放盐调味。（期间要经常翻锅，以免糊底）

随便看

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