韭黄肉丝

韭黄肉丝的用料

韭黄 200g	肉丝一点点
姜片 2片

步骤1

先将肉丝用淀粉一勺，老抽几滴，食用油半勺，拌匀。可以将姜片也拌进去，腌两分钟，好入味，而且肉可以变嫩。韭黄洗净切成两厘米左右的段。

步骤2

油热，将肉丝和姜片放入锅里，翻炒，注意不要粘锅，因为肉里放了淀粉。炒个几十秒，就可以下韭黄，一起炒，然后放一些醋，再随便炒炒就可以放盐起锅了。

韭黄放醋味道很好。一定不要忘了放醋。这道菜油不要放少，不然不仅粘锅，而且韭黄吃着就像煮的，就不鲜了。

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