私房麻辣肉

私房麻辣肉的用料

五花肉 1250g	麻辣酱一瓶
大葱一根	姜五片

步骤1

五花肉切成方块，加花椒，八角，小茴香，草果，肉蔻等香料煮至七八成熟，切记不能放盐。捞出晾凉。

步骤2

晾凉的五花肉切成薄片，备用。

步骤3

麻辣酱加糖，生抽，肉汤，白芝麻拌匀。葱姜切丝。

步骤4

切好的肉片放入酱料中沾匀料。

步骤5

肉皮朝下整齐地码放在小碗中。

步骤6

葱姜丝摆放在上面。碗里添一点肉汤，不可过多，蒸的时候还会有汤析出。

步骤7

上蒸锅蒸。大火上气后，中火再蒸40分钟左右。出锅即食。一次多做点，也可放凉后，将肉取出用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室储存。吃的时候，取下保鲜膜，放入碗中，蒸锅蒸透，味道和新做的一样。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。