剁椒鱼头

剁椒鱼头的用料

步骤1

大鱼头1/2个冼净沥干水份(或用厨房纸巾吸干。)撒上米酒、姜茸、剁椒。

步骤2

蒸锅水开后放鱼头上锅，碟子上倒扣一个大碗减少水蒸汽渗入，12分钟即可。(鱼头切成块状易熟，蒸8分钟熟)

步骤3

蒸好的鱼头倒掉多余水份。

步骤4

撒上葱花、香菜末，起锅，烧热些许花生油淋上即可

水开后再放鱼头上锅。碟子上倒扣大碗盖住可减少水蒸汽渗入。鱼头若切块可减至蒸8分钟。剁椒咸辣可不下盐。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。