糖渍金桔

金桔可开胃健脾，止咳化痰。现在正当季，却不耐保存，小朋友有些不喜欢橘皮的味道，糖渍后吃蜜饯还是泡水都很好哟。

糖渍金桔的用料

金桔 1000g

糖 200g

步骤1

金桔洗干净，泡十分钟盐水后，捞起沿边均匀切五刀。

步骤2

切好后用手轻压按扁。

步骤3

锅内50G水，200G糖，3G盐煮至化开，加入制好的金桔。

步骤4

锅中盛开的小金桔话，小火慢煮，不时翻动一下。其实不用摆那么开的，我是为了拍照好看。

步骤5

煮至表皮透明即可。其实会有很多水出来，这个金桔水泡水好好喝啊！

步骤6

晾凉拿个干净无水无油的盒子装起来。

家中有好的蜜糖可少放点糖，待煮好冷却后放入拌匀再装盒。

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