美味猪肉脯

过年家家户户总会购买许多年货，如今都流行自己做美食，过年时若端出一盘自己亲手制作的零嘴，相信会让朋友惊喜不已，今天自己在家制作一款全天然无添加剂的蜜汁猪肉脯，和朋友们分享作法。后续，已经做了几批猪肉脯，送给朋友们后好评如潮，都说比外面的好吃哦^_^

猪肉脯的用料

猪腿肉 500g

六月鲜酱油 1汤匙

鱼露 1茶匙

盐 2g

黑胡椒粉 2g

食用油 15g

蜂蜜（刷面用） 50g

糖 20g

芝麻（撒面用） 50g

猪肉脯的做法

步骤1

猪腿肉剁碎，要剁非常细，我买的是纯精肉，先绞肉机里绞碎，然后再用刀剁了一遍。

步骤2

准备好材料。

步骤3

把肉末放在一个大碗里，放入黑胡椒粉，盐，糖，鱼露，六月鲜红烧酱油，料酒，用筷子朝一个方向搅打均匀，多搅打一会让肉上劲，大约五分钟左右。

步骤4

放一张油纸在砧板上，在油纸上刷薄薄的一层油，取大约150克肉放在油纸上，撕一张大些的保鲜膜覆盖在肉馅上，用手按扁，再用擀面杖擀平，像饺子皮那么厚薄。然后把保鲜膜取掉，把铺平的肉连油纸一起移到烤盘上。

步骤5

烤箱200度预热十分钟，在肉饼上刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，中层200度先烤十分钟。

步骤6

十分钟后，把肉干翻个面移到烤网上，刷蜂蜜水，然后再撒白芝麻，180度烤15分钟，期间盯着些，以防烤过了。

步骤7

用剪刀剪成自己喜欢的形状，可以美美的开吃啦，猪肉脯色香味俱全，用六月鲜红烧酱油做出来的颜色就是好看，绝对比外面买的好吃！