葱香曲奇

喜欢吃咸饼干的，可以试一下这个葱香曲奇，香酥可口，葱香浓郁，好吃不腻，让人一吃就停不下来。

葱香曲奇的用料

黄油 65g	糖粉 42g
玉米油 45g	清水 45g
盐 4g	低筋面粉 175g
葱花 40g

葱香曲奇的做法

步骤1

软化的黄油放盆中，用电动打蛋器低速打散。

步骤2

加入糖粉、盐，先用电动打蛋器低速打散，再转中速搅打至黄油变白，体积膨大。

步骤3

加入玉米油，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。

步骤4

加入清水，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。

步骤5

加入香葱碎。

步骤6

用电动打蛋器中速搅打均匀。

步骤7

加入过筛的低筋面粉。

步骤8

用刮刀将面粉和黄油充分拌匀，至看不到颗粒的粉状。

步骤9

裱花袋中装入花嘴，灌入拌好的饼干面糊。

步骤10

在烤盘上挤出圆形的饼干。

步骤11

烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟左右，至饼干表面上色后即可。

步骤12

很酥脆。

葱香曲奇的烹饪技巧

1.香葱一定要切的很细碎，不然太大颗的香葱粒容易堵塞花嘴，造成面糊不易挤出。 2.天气冷的时侯，可以把黄油切成小片，用保鲜膜包住放盘子里。放烤箱发酵档软化。软化好的黄油要及时进行接下来的操作，不然室温低，又要凝固。如果怕操作时凝固，还可以在面盆下垫一盆温水。 3.挤面糊时中心点不要挤的太厚，否则中心未熟，而四围已经烤焦了。 4.刚烤好的曲奇要放至温热再取出，放在烤网上晾至彻底变凉才会酥脆。

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