烧麦

外面的烧麦看上去像朵花儿似的，这可全杖着独特的皱皱烧麦皮。以前在饭店见过擀烧麦皮的专用工具，我们这里叫捣烧麦锤。也有人用擀面杖擀出花儿来。咱今儿变通一下，用个小方法，把饺子皮巧变烧麦皮如何？呵呵，这回在家轻松做烧麦过大年啦。

烧麦的用料

步骤1

先把面和好醒着。

步骤2

肉馅放橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油等调料调制

步骤3

放葱碎、盐

步骤4

搅匀

步骤5

把面团搓长条

步骤6

切小剂子

步骤7

压扁擀开成又大又薄的饺子皮

步骤8

把皮儿如图转圈轻折一下散开

步骤9

饺子皮看上去有点儿烧麦皮的意思了吧。放入馅料。

步骤10

放虎口上一提，轻掬一下，这个烧麦就包好了。

步骤11

上笼屉蒸熟

步骤12

皮要薄一点儿哦，另外馅料根据自己喜欢来做

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