虾仁三鲜饺子的正宗做法、虾、白菜、木耳、笋干、鸡蛋、姜、大葱、胡椒粉、料酒、香油、酱油、盐怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

虾仁三鲜饺子的用料

虾 30只

白菜 6片

木耳 5朵

笋干 8根

鸡蛋 1个

姜 6片

大葱半根

胡椒粉适量

料酒适量

香油适量

酱油少许

盐少许

虾仁三鲜饺子的做法

步骤1

葱姜切末泡在一碗纯净水里，制成葱姜水～备用～

步骤2

把虾去头，剥皮，去虾线，倒入葱姜水，胡椒粉一点点，浸泡一分钟，倒掉水，备用

步骤3

木耳洗净去根备用

步骤4

笋事先泡一天，用高压锅再压制半小时，洗净备用。如果没有笋干，可以换成香菇，与木耳同量

步骤5

白菜洗净切碎，上面撒上盐让白菜脱水，十分钟之后把白菜碎团在手里，把里面的水全部用手挤出来。放在大一点的盆里备用

步骤6

一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，只用蛋清，蛋清会让馅料更爽滑

步骤7

笋切末，倒入一汤匙酱油，拌匀，再倒入一汤匙香油，拌匀，加入白菜碎中

步骤8

木耳切碎，加入白菜和笋干馅料中混合，拌匀

步骤9

虾用刀拍成泥，加入拍好的虾蓉，拌匀，一定要按照同一方向，

步骤10

加入蛋清，拌匀

步骤11

加入两勺香油，拌匀

步骤12

所有的馅料按同一方向拌匀

步骤13

一大碗面粉，和成少软一些的面团

步骤14

擀皮包饺子啦

步骤15

包好的饺子可以下锅了～

步骤16

出锅咯～鲜嫩多汁哦～

虾仁三鲜饺子

虾仁三鲜饺子的用料

虾仁三鲜饺子的做法

虾仁三鲜饺子的烹饪技巧