孜然羊排
孜然羊排的做法
步骤1
羊排洗净。放入冷水烧开。盛出洗净浮沫。步骤2
锅中加入葱段 姜片 蒜片 羊排翻炒至肉微微变黄色。步骤3
加入 八角 香叶 桂皮 料酒 酱油或盐继续翻炒一会 倒入水。大火煮开，小火焖1小时！步骤4
捞出羊排，控干。充分的裹上淀粉！步骤5
锅中加油！烧至油温6成热！倒入羊排，炸至变色捞出！步骤6
留底油，煸香葱丝！倒入羊排翻炒！
步骤7
加入蒸鱼豆豉（也可以没有）。加入孜然粒 辣椒粉 麻椒花椒 煸香出锅。装盘后加入芝麻 香菜！孜然羊排的烹饪技巧
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- 和范景仁王景彝殿中杂题三十八首并次韵其十 梅尧臣
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