腊香柴火鸡

过年没回家，妈妈从老家带了很多腊肉给我，还有奶奶自己熏的豆腐干，煮了炒着吃很硬，就一起炖着了

腊香柴火鸡的用料

步骤1

鸡肉洗净沥水备用，配菜洗净切片，葱姜蒜切片

步骤2

锅烧热倒入少量油（腊肉很多油），烧热后放入腊五花肉煸出油出香味，放入葱姜蒜干辣椒干花椒和豆瓣酱炒出红油（不吃辣可不放辣椒）

步骤3

放入鸡肉炒出香味，放适量酱油，尝味道放盐，豆瓣酱很咸，在煸炒一下放入少量开水。

步骤4

开锅后煮十分钟，然后加入配菜煮至全部菜熟即可。

步骤5

咸鲜麻辣，豆腐干又软又Q，腊肉和鸡肉的味道充分融合

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