蒸土豆方块肉的正宗做法、五花肉、土豆、香料（八角，花椒，桂皮，干红辣椒等）、食用油、老抽、生抽、白糖、生姜、葱花、料酒怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

蒸土豆方块肉的用料

五花肉一斤半

土豆 1-2个

香料（八角，花椒，桂皮，干红辣椒等）适量

食用油适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

生姜适量

葱花适量

料酒适量

蒸土豆方块肉的做法

步骤1

鲜猪肉洗净，切成2厘米正方体，放入锅里，加入冷水，适量的香料如八角，干红辣椒，桂皮，生姜等，大火煮10-15分钟。

步骤2

土豆洗净，切成2厘米立方体，撒少许盐腌10-15分钟。

步骤3

10-15分钟后肉都盛出来，干净锅里倒上少许油，把煮好的肉倒入锅里，中小火翻炒。

步骤4

倒入适量的料酒，老抽，生抽，上色。加入适量的盐，糖，味精调味。

步骤5

炒好的肉，盛出来，上蒸锅里大火蒸20分钟。

步骤6

先炒腌过的土豆，调味，再把蒸好的肉和土豆一起翻炒几分钟。

步骤7

炒好的肉和土豆再上锅蒸15分钟。

步骤8

蒸好后撒上葱花，即可。

1.这次做的是6个人的量。2.为节约时间，高压锅里隔水蒸也可以。3.不加土豆也可以，就成了蒸红烧肉了。味道也不错的。