干锅排骨

干锅排骨的用料

步骤1

买回排骨，用水洗泡5分钟，把血水泡出来。把排骨洗干净，和料酒、八角、一起冷水下锅。煮熟。（炒排骨最好用铁锅）

步骤2

两个锅一起做，比较快，这个用来煮熟排骨。

步骤3

煮熟的排骨，控水备用。加入老抽调色，淀粉，一点点十三香入味腌制5分钟。

步骤4

蔬菜配菜切段，辣椒切段。葱姜蒜。

步骤5

热锅冷油加入葱姜蒜爆香，后入豆瓣酱煸出红油，依次顺序加入香菇、辣椒、排骨、洋葱。炒至飘香入味儿。

步骤6

全部吃光了，撑到爆。脸就成这个样子了。哈哈哈哈

步骤7

成品。不是很美观。但蛮好吃的。赞不绝口。（豆瓣酱偏咸，南方人可以加点糖提鲜中和一下）

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