老式锅包肉

老式锅包肉的用料

牛白板 1g	葵花油 1000g
淀粉，鸡蛋一个，葱，姜，蒜，适量	老抽，味精，盐，醋。适量

步骤1

白板切薄片。用水泡会。待用。葱，姜，蒜。剁碎待用。

步骤2

1鸡蛋清，加淀粉搅和均匀，黏糊的。可以加水调拌。2调勾芡用的汁。小碗加入老抽，醋，味精，盐，加入少许干淀粉，放半碗多水和匀。待用

步骤3

捞出肉，放入和好的淀粉黏糊，勺中放入油，待油温8分热，肉片捋片放入油锅。待定型捞出。

步骤4

加热油锅，待9分热，放入炸好的肉，放入油锅。炸到金黄。捞出。

步骤5

锅中少许底油。加入剁好的，葱姜蒜。倒入炸好的肉片。翻勺倒入淀粉汁。翻勺。即可装盘。

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