苜蓿菜团

记得小时候老妈每到春天，买回最新鲜的苜蓿芽，莴笋叶，油麦菜或者嫩韭菜给我们做菜团，颜色青翠，口感新鲜！蘸着蒜泥汁味道非常棒！

苜蓿菜团的用料

苜蓿，面粉，碱面苜蓿250g，面粉适量，碱面一点点

蒜汁：大蒜，辣椒面，芝麻，盐，鸡精，陈醋，生抽

步骤1

苜蓿洗干净沥干水，切碎，加入适量面粉还有一点点碱面，揉成团！锅内加水开后放蒸屉蒸10～15分钟！然后捣蒜泥加入辣椒面，芝麻，热油泼熟，倒入陈醋，生抽一点点鸡精，蒜汁做好！

网站上的菜谱都是用盐巴加入揉团，记得小时候老妈做的时候都是用碱面，所以今天不确定的情况下分别用盐和碱面做了两种，结果喜人，碱面做的菜团蒸好之后颜色鲜亮，嫩绿，口感新鲜，加盐做的颜色蒸好后发黄，卖相不好，尝不出鲜味

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。