越南冷面的正宗做法、牛肉: 250g、蒜蓉: 50g、姜丝: 少许、胡椒粉: 少许、鱼露: 备用、干葱头: 200g、花生: 100g、生菜: 一把、薄荷菜: 一把、绿豆芽: 200g、黄瓜: 两个、胡萝卜: 一个、盐，鸡精，食用油，糖，白水: 备用、越南干米粉: 一袋、柠檬，辣椒: 少许、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

越南冷面

夏天快要来临了，想吃什么清淡点，今天我会给大家介绍一谱很好吃，容易作又可以减肥的菜。菜的主要成分是蔬菜的。这是越南南方菜，但现在越南人很爱吃，很受欢迎的，大家也试试吧。

冷面的用料

牛肉: 250g

蒜蓉: 50g

姜丝: 少许

胡椒粉: 少许

鱼露: 备用

干葱头: 200g

花生: 100g

生菜: 一把

薄荷菜: 一把

绿豆芽: 200g

黄瓜: 两个

胡萝卜: 一个

盐，鸡精，食用油，糖，白水: 备用

越南干米粉: 一袋

柠檬，辣椒: 少许

冷面的做法

步骤1

蔬菜冲洗干净备用。

步骤2

牛肉切薄，跟蒜蓉，姜丝，胡椒粉，盐，鸡精混合在一起备炒。20分钟后就可以爆炒了，跟洋葱一起炒更好吃啊！

步骤3

干米粉放入开水煮大概五分钟，直到米粉显得稍微透明，柔软，就放入凉慢泡。这样会让米粉凉与不粘了。

步骤4

干葱头去皮，切薄，放入油 (油要多放点啊) 煎到葱变黄色，有香味即可，要注意点啊，因为葱很容易就变黑啊。这就是道菜最有特色的原料，不可缺少之一啊Y(^_^)Y

步骤5

辣椒和蒜头切小放入鱼露，加点柠檬，糖白水。口味就酸甜，有柠檬的香味(柠檬味就让鱼露不那么难闻了)。如果找不到青柠檬可以用黄柠檬

步骤6

干花生不用油啊，炒一下，直到外皮拖出有点偏黄，吃有脆香味，熟了即可以。去皮备用。

步骤7

快好了，大家不用着急啊^_^

步骤8

就到最后了拿个大碗啊，先放蔬菜，米粉，牛肉爆炒，干葱头，花生，豆芽。摆得好看点啊^_^，准备好的酸甜鱼露倒进去啊。即可用了。好吃极了^_^

步骤9

凉的，清的，可口的。

步骤10

^_^