豆面菜团

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。可清热解毒.消肿散结.抗肿瘤.利湿之功效。

豆面菜团的用料

豆面 200g	焯好的菜团 1个
葱 1根	姜 1块
蚝油适量	油适量
盐适量	鸡精适量
中筋面粉 509	酵母 1汤匙

豆面菜团的做法

步骤1

豆面200G.面粉50G.焯好的蒲公英1团.姜1块.葱1根.油.蚝油.盐鸡精.酵母适量。(野菜先用沸水焯一下，再用凉水泡1天1夜，去掉有害物质)

步骤2

将豆面.面粉加切好的葱碎.姜碎.菜碎及油.蚝油.盐.鸡精.酵母，倒入温水搅拌后，团成大小均匀的面团。

步骤3

团好的菜团表面刷一层油，可以使菜团黏着的更好些。醒发15分钟，另.蒸锅倒水，水开后上屉蒸15分钟即可。

步骤4

营养可口的豆面团子。

豆面菜团的烹饪技巧

我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上体现得更为明显。在这三.四月野菜盛产的季节，多吃点野菜，可以起到很好的保健作用，不过多数野菜性寒味苦，能败火，多吃也会伤及脾胃，导致脾胃虚弱、血淤气滞。因此，不管是什么野菜，不要长期和大量食用。吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治，以免拖延，引起肝、肾功能的损害。