蒲公英花蛤粥

蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好，若是实火热毒、目赤咽肿，食用蒲公英就很管用。春天里人特别容易上火，口腔也容易溃疡，您熬上一锅米粥，用花蛤或者鲜虾等海鲜调出鲜美的味道，出锅前再加入一大把洗净的蒲公英叶子，不仅粥细腻鲜美，还有极为明显的解毒利尿功效。

花蛤粥的用料

蒲公英叶子 1把

花蛤 200克

大米 100克

食用油少量

清水适量

花蛤粥的做法

步骤1

蒲公英洗净去掉花茎和根，留下叶子备用。

步骤2

大米淘洗后放入清水浸泡1小时左右。

步骤3

煮锅里倒入清水，烧开后边倒入大米边轻轻搅拌。一开始是大火煮开，接着用中火煮20分钟左右。

步骤4

利于这个时间，咱们用盐水浸泡花蛤，使其吐沙，接着用小刷子洗净表面。

步骤5

大概15分钟左右就会看到表面有了一层粥油了，这时候可以点少许食用油。

步骤6

近20分钟的时候，倒入花蛤。待花蛤壳陆续张开的时候，就放入蒲公英叶子，此粥不用放盐，花蛤的盐味就比较重了。

步骤7

大概1分钟左右就可以关火了。

浸泡大米的作用是为了米粒膨胀，更利于吸水，煮的时间也能缩短。这里还有个缩短煮粥时间的小窍门：浸泡好的大米，您放入一个塑料袋里，封口。接着用擀面杖在上面擀一擀，米很容易擀成碎米，这样煮的时间能大大缩短。