零失败零基础~葡式蛋挞

成品蛋挞皮网购，其实成品挞皮真的很好用，超级简单方便，想吃的时候拿出来倒上蛋挞水行了，放冰箱里可以保存一年不坏。蛋挞我觉得应该属于最简单的烘焙点心之一吧，零失败零基础！刚刚烘烤出来热乎乎的，一口气可以吃四个哈，酥的掉渣~~这个方子还不错，不甜，刚好可以做12--16个

葡式蛋挞的用料

牛奶 120ml

砂糖 25g

蛋黄 3个

低粉 10g

炼乳 10g

淡奶油 120ml

蛋挞皮 12个

葡式蛋挞的做法

步骤1

牛奶，加糖，隔水小火加热，一边加热一边搅动至糖溶化，加入淡奶油、炼乳，轻轻搅拌均匀，沸腾前关火，放一边冷却至不烫手

步骤2

冷却至不烫手后加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤3

记得要边倒边搅哦，直到完全搅拌均匀

步骤4

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤5

拌好的挞水用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑

步骤6

切好水果粒，黄桃、紫薯、蜜豆什么的都可以。当然也可以直接吃原味，原味已经很好吃了！

步骤7

烤盘上摆好挞皮，如需加水果的提前摆好水果，我做了一半原味一半草莓的

步骤8

将滤好的挞水倒入挞皮，八分满即可

步骤9

放入预热好的烤箱，200度 20分左右

步骤10

这是之前做的原味，奶香扑鼻的新鲜的蛋挞就出炉啦~~ 待稍微凉却后再码上水果即可

步骤11

成品

步骤12

成品

步骤13

原味