芝士乳酪蛋挞（2种方法）的正宗做法、鸡蛋、奶油奶酪、黄油、白糖、酸奶（无糖纯酸奶）、轻芝士需要：、奶油奶酪、鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、淡奶油怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

乳酪蛋挞的用料

鸡蛋 1g

奶油奶酪 80g

黄油 10g

白糖 10g

酸奶（无糖纯酸奶） 30g

轻芝士需要：

奶油奶酪 25g

鸡蛋 1g

低筋面粉 10g

白糖 10g

牛奶 30g

淡奶油 15g

乳酪蛋挞的做法

步骤1

准备食材，以上是重芝士蛋挞的材料,奶油奶酪，黄油，鸡蛋，纯酸奶

步骤2

奶油奶酪加黄油，酸奶白糖，隔热水加热搅拌。

步骤3

加入鸡蛋清，继续搅拌到无颗粒状。

步骤4

像这样，我是架在一个锅上，边烧水边搅拌，水开了以后关火，继续搅拌到无颗粒状就可以。放在冰箱冷藏待用。

步骤5

蛋挞皮捏成碗状，用叉子扎几个空，放在烤箱中，200度烤5分钟，烤到变硬就可以了。

步骤6

填上芝士乳酪。

步骤7

表面涂上蛋黄液，放入烤箱继续烤200继续烤5-10分钟，要观察别烤糊了…

步骤8

完成? 芝士味道十足！

步骤9

另外还有一种轻芝士蛋挞的做法（我用葡萄干做标记标出^^）将鸡蛋蛋清蛋黄分离。奶油奶酪加白糖隔热水融化，再加入蛋黄搅拌，加入牛奶，淡奶油，继续搅拌，在筛入低粉，搅拌至无颗粒状，搅完后为了确保无颗粒，可以过筛一遍。

步骤10

将面糊倒在蛋挞皮中，不要倒过满（3/2差不多），烤箱预热后，180度烤20-25分钟即可！这是两种混合的一盘！

步骤11

来张成品～