港式奶皇月饼

香港半岛酒店的奶皇月饼每年提前两个月就被订购一空。每次买到好吃的连儿子都不舍得分享哈哈！

港式奶皇月饼的用料

步骤1

糖浆放入碱水，油搅匀。分次筛入低粉和吉士粉拌成雪花状后用手揉成光滑面团。

步骤2

面团放入冰箱一小时。拿出室温溶化好的牛油分3次放入沙糖拌匀。

步骤3

分三次打入鸡蛋搅匀，再放淡奶油，一次筛入粉类。可放香草精增添香味

步骤4

把生咸蛋黄剪碎（最好有攪肉機打碎沒那麼累）蒸半熟倒入蒸好的奶皇陷拌匀。

步骤5

造型后180度考8分钟刷全蛋液后再烤20分钟出炉回油即可

蛋黄可根據個人喜好多放，因家只剩5個了！

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