简易版电饭锅蛋糕

因为儿子和老公都喜欢吃这软软的蛋糕，我在网上也学了很多方孑，效果很一般，后来看了一段北京一位师傳做蛋糕的方法，又简单又好吃，第一次就成功了，材料和方法都很简单，在这里与大家分享，都来做吧，只用电饭锅就可以了！

蛋糕的用料

鸡蛋 500g

糖 250g

低筋面粉 250g

蛋糕的做法

步骤1

全蛋加入糖（白糖.砂糖都可以，）用电动打蛋器打发，蛋液打发比原来要多2倍

步骤2

这是称好的糖

步骤3

这是称好的面粉，我就用的香满园家的最普通的面粉，面粉和高乐高都要过筛

步骤4

这是加完糖打发好的蛋液，要顺一个方向打，这很重要

步骤5

这是拌好的面糊

步骤6

放入电饭里，要墩几下锅，把泡泡墩出来，这样蛋糕才细腻，锅內涂很薄的一层油

步骤7

看50分钟好了，我用的电饭锅的精煮，很好呢

步骤8

切好了，正反面摆好，很漂亮吧

步骤9

又做了一个巧克力味的，上面的小坑是滴的热气变成水烫的，开锅的时候要注意

全蛋液一定要打发好呀，顺一个方向打，拌面粉要上下拌，或划一字拌，千万别拌出筋，鸡蛋多10g或20g也沒关系。怕胖的朋友，糖可以减些。也可以所有材料减半，蛋糕就薄些。我试过也很好。也可以减20g面粉，换成加20g高乐高粉，就做成巧克力味蛋糕，儿子超赞，都带到学校请他的同学呢！有点小小的成就感呢！