宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法
步骤1
将味好美宫保鸡丁调料加60g清水，混合均匀，调成调味汁
步骤2
将250g鸡肉用刀背拍松，切成丁，加入15g黄酒，加入15g干淀粉，混合均匀，如需鸡丁口感更为滑嫩，可加入一个鸡蛋清。
步骤3
炒锅烧热后，加入60g植物油，加热至4成油温左右，加入鸡丁大火煸炒约半分钟
步骤4
加入宫保鸡丁调味汁，继续大火翻炒至汤汁浓稠，再加50g熟的无皮花生米翻炒均匀即可。宫保鸡丁的烹饪技巧
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