秘制酱肘子
秘制酱肘子的做法
步骤1
将肘子放入淘米水中浸泡20小时以上步骤2
将葱段儿、姜片及各种入味料放入盛有清水的锅中熬制步骤3
锅热后放少许油加入冰糖小火将糖慢慢融化成褐色，加入少许开水步骤4
4.将熬好的糖色放入已熬好的料锅内步骤5
将肘子放入锅中大火烧开后中火煮大约1小时左右，放入盐，白糖，老抽，白酒小火再煮半小时即可步骤6
肘子皮呈枣红色即可出锅秘制酱肘子的烹饪技巧
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