双味剁椒鱼头

今天给大家带来一道双味剁椒鱼头，希望大家能够喜欢。因为没有买到最好的花鲢鱼头，所以用的草鱼鱼头代替。

双味剁椒鱼头的用料

步骤1

鱼头破开但不要砍断，加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟

步骤2

将姜蒜沫下油锅爆香

步骤3

放入准备好的剁椒酱小火熬制一会

步骤4

将腌制好的鱼头放入熬制的剁椒酱料中小火焗制，焗制过程中注意给鱼头翻面。

步骤5

等将鱼头焗熟以后就可以装盘了，将瓜子仁在油锅中爆香后加入适量香辣酱，快速拌匀后铺洒在一边鱼头上就可以了。这样一道美味的双味剁椒鱼头就完成了，希望大家能够喜欢。

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