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诗文

清凉一夏---原味酸奶吐司

释义

清凉一夏---原味酸奶吐司

一款夏季不可少的吐司，含有淡淡奶香味，口感很清爽，超柔软，要是用手撕着吃，更美。偶是第一次整这个配方，一包面粉500克，三杯酸奶300克，倒得特顺手，都不用过秤了，省事吧。下次再做时，酸奶的用量可适当减少二十克都没问题。不然，像偶在做这吐司整形时，特粘手，以至没把气体全排出，烤出来的面包有几个大洞。不过，这丝毫不影响面包的口感。喜欢的亲们，试下就知道了。

酸奶吐司的用料

金像高粉 500克	原味酸奶 300克
全蛋液 74克	白糖 80克
奶粉 42克	盐 6克
酵粉 8克	黄油 42克

酸奶吐司的做法

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解1

步骤1

材料（黄油除外）全倒入面包机桶内，启动两次和面（三十分钟）。

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油。

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解3

步骤3

再启动一次和面（十五分钟）后，可拉出薄膜。

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解4

步骤4

放在桶内发酵。

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解5

步骤5

一个半小时左右，发酵好了。

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解6

步骤6

取出面团排气平均分成六份。（很粘手，可适当沾点粉）

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解7

步骤7

把面团擀开

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解8

步骤8

再卷起来

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解9

步骤9

全部整成这样后，放着醒十分钟。

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解10

步骤10

再把面团擀开

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解11

步骤11

再卷起来

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解12

步骤12

卷起后放入吐司盒内发酵

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解13

步骤13

发酵到九分模

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱下层，135度烤32分钟。

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解15

步骤15

取出脱模放凉

清凉一夏---原味酸奶吐司的做法图解16

步骤16

等到放凉后再切片，若是用手撕着吃更美。

酸奶吐司的烹饪技巧

有一点要注意的是：酸奶的用量不必这么多，适当减少都没问题，一样的柔软。这是两个吐司的用量，若是做一个就减半。

随便看

　

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更新时间：2026/10/29 3:24:25