轻乳蛋糕

轻乳蛋糕的用料

步骤1

过程图木有拍。。。听小黑慢慢道来。。。

步骤2

奶酪进容器，放两大勺白糖，喝水加热软化，抽成细腻的糊状

步骤3

蛋黄于蛋清分离。。。乳酪糊稍凉，逐个加入蛋黄，加一个就搅匀。。。

步骤4

粉类过筛加入蛋黄糊。之后讲融化了稍冷却的黄油加入，搅拌

步骤5

蛋白打粗泡后，分三次将剩余白糖加入打发至硬性

步骤6

蛋白倒一半进蛋黄糊，翻抄拌匀再加入另外一半。

步骤7

活动模底包锡纸，便于脱模。拌好的蛋糕糊入模。模具外层再裹两层锡纸，水浴法150度50分钟左右

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