姜辣凤爪

很喜欢吃鸡爪，特别是重口味的姜辣凤爪，今天就自己在家做了一次，味道很好哦。

姜辣凤爪的用料

步骤1

将新鲜鸡爪剪去指甲，洗净。

步骤2

锅中放入冷水，将洗净的鸡爪放入锅中，开火煮开后将鸡爪捞出，冲洗干净后沥干水分备用。

步骤3

炒锅倒入油，待油烧热后放入大蒜子，干辣椒，姜，八角和桂皮，爆香。

步骤4

倒入鸡爪，放入料酒翻炒片刻，放入酱油，生抽，少许盐，糖和卤水汁，炒至上色。（不喜欢甜味的可以不加糖）

步骤5

加入水，大火煮开后转成小火，慢慢收干汁。

步骤6

放入蚝油，快速翻炒，余汁变浓稠，盛出即可享用。（这是夏季炒的，我放的嫩仔姜，姜都很好吃哦！）

不喜欢吃辣的可以少放干辣椒，但是不能不放哦！而且记得姜一定要多点才好吃。

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