鲜蛤藕饼

薛仁贵征东欲打曰本，部队行至扶海州，由于部队士兵来自西北，对海边饮食不习惯。而这道蛤肉藕饼受到部队士兵喜欢，并克服了东征路上的水土不服。

鲜蛤藕饼的用料

步骤1

将藕切去两端并切成藕夹，泡入清水待用。

步骤2

将文蛤洗净劈开取出蛤肉并洗净待用。

步骤3

五花肉出水；葱姜洗净，加入洗净的蛤肉，一起斩成肉馅，拌入少许盐待用。

步骤4

把肉馅夹入藕夹。

步骤5

面粉和水调成糊状，把藕夹放入面糊内，均勻裹上一层。

步骤6

油锅放入油少许，待锅热即放入裹了面粉的藕夹，中火，两面均匀炕至焦黄即可起锅。

选料要精，要选新鲜藕。

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