上汤菌翅煲的正宗做法、鸡中翅、干香菇、清水、家乐老母鸡靓汤浓汤宝、姜、葱、蒜头、水淀粉怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

上汤菌翅煲的用料

鸡中翅 500克

干香菇 30克

清水 600ML

家乐老母鸡靓汤浓汤宝 1块

姜几片

葱 2根

蒜头几个

水淀粉 2大匙

上汤菌翅煲的做法

步骤1

先来泡发香菇：我平时泡发香菇得40分钟左右，之前在网上看到有一个快速泡发香菇的方法，今天就试了一下，效果果然很好，推荐给大家哈！

步骤2

将干香菇稍为冲洗一下，取一保鲜盒，倒入温水，将干香菇放进去。

步骤3

小窍门就是：盖上盖子，用手左右摇晃保鲜盒一分钟。

步骤4

一分钟后，看！香菇就已经泡发得差不多了，如果是赶时间做菜，泡到这种程度也可以了，不过我喜欢泡得更软些，就再盖上盖，静置再泡发了20分钟。

步骤5

将蒜头拍扁、葱切段，鸡翅清洗干净涝干水份。

步骤6

热锅，倒入适量的橄榄油。

步骤7

放入蒜、葱、姜煸炒。

步骤8

倒入鸡翅煸炒一下。

步骤9

倒入泡发的香菇。

步骤10

继续煸炒2分钟左右。

步骤11

加入600ML清水。

步骤12

加入一块老母鸡清汤浓汤宝。

步骤13

将浓汤宝拌匀。

步骤14

大火煮沸后盖上锅盖，转中小火煮15分钟。

步骤15

这时汤汁收得差不多了，再倒入适量的水淀粉。

步骤16

每个鸡翅都挂上簿簿的芡即可。

上汤菌翅煲的烹饪技巧

1、因浓汤宝已有咸味，所以不用再另外加调味料了，已经很入味了。 2、如果宝贝喜欢吃小块的香菇，那就泡发后切成小块来煮，我家的喜欢整个拿个咬的，所以我没切开。 3、在煮的过程中，中途要开盖用锅铲翻一下鸡翅，以免粘锅。