米糕（家乡叫碗糕）的正宗做法、面粉、粘米粉、发酵粉、白糖、番茄、油怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

米糕（家乡叫碗糕）

记得小时候最喜欢吃这个碗糕配花生浆（跟豆浆差不多）那天我淘宝网上买了些蛋挞模具妈妈很喜欢就做了这个米糕真的好好吃啊吃起来很像小蛋糕软软的绵绵的好吃

米糕的用料

面粉半斤

粘米粉 3两

发酵粉一汤匙半

白糖 3两

番茄 2个

油适量

米糕的做法

步骤1

把面粉粘米粉发酵粉放到一起拌匀

步骤2

把番茄切碎挤出汁来过滤

步骤3

把糖放到番茄汁里加一点温开水下去（温开水适量大概在20度到30度之间）把糖完全的搅拌得化没了

步骤4

把番茄汁慢慢的放到面粉里边放边搅拌面粉直到面粉已变成稀的（不要做成一团的要稀的也不要太稀）

步骤5

在面糊里加一点食用油（适量）拌匀

步骤6

蒸锅开大火烧开把要装面糊的模具先放到蒸锅里预热（这样才不会粘模具）

步骤7

在预热好的模具开始倒入面糊8/9分满水烧开了大火蒸15分钟完成

步骤8

妈妈都快全做完了还好还有一个底嘿嘿

步骤9

调成糊状就是到这个状态

步骤10

碗里面的是菠菜汁(妈妈是用豆浆机搞的) 小杯子里就是面糊

步骤11

倒入模具里

步骤12

蒸到一半时

步骤13

蒸好时

步骤14

掰掉模具样子

步骤15

中间摆个苹果拍一拍美一下嘿嘿

步骤16

再加一张发酵粉的图片发酵粉是不用等发酵的(干酵粉就要等发酵)