烧茄子

步骤1

把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；

步骤2

热锅放油，爆香姜和蒜；

步骤3

放入茄块翻炒，锅一定要热，油可以多点； 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿； 最后再加点生抽调味即可。