干煎海鱼（油鲫）

去市场买菜看见新鲜的油鲫毫不犹豫买了几条。煎、蒸、煮皆可。原汁原味！

干煎海鱼的用料

海鱼 3条	盐少许
花生油少许	生抽一汤匙

步骤1

鱼处理干净沥干水抹盐腌10分钟左右

步骤2

烧热油锅至8成放下腌好的鱼下去中火开始煎，中间慢慢调至小火，不要翻动鱼哦，快熟时猛一下调大火马上关掉火源。一次到位煎至金黄色关火冷却一会再翻开另一面。

步骤3

煎另一面，一定要耐心慢慢煎。

步骤4

两面金黄色时倒少许酱油即可。

腌制好的鱼会有多少水分流出沥干再煎，酱油主要是提鲜，不要放太多，用汤匙慢慢点下去就行。

随便看

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