豉香野生小蛤蜊

这是当地野生的小蛤蜊，虽然不大，但肉质肥厚鲜美

豉香小蛤蜊的用料

蛤蜊适量	葱姜末少许
豆豉少许

步骤1

这是去买菜的时候，看到一个大爷在摆摊出卖。一看就是当地野生的，大爷自己去挖来的，忍不住就买了一些回来，并要了些海水回来缓泥沙

步骤2

葱姜切末

步骤3

蛤蜊用清水洗几遍控水待用

步骤4

炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末，豆豉爆香。我这里用的是买的已经葱油炒过的豆豉，大家要是用普通的豆豉，若是太咸的话建议事先浸泡下哈

步骤5

加入洗好的蛤蜊旺火炒至蛤蜊张开贝壳即可

步骤6

盛出，开吃

随便看

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