辣炒黄蚬子【大排档口味】的正宗做法、黄蚬子、葱、姜、蒜、干辣椒、蒸鱼豉油或耗油、天津利民蒜蓉辣酱、番茄沙司、孜然粉、酱油、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

辣炒黄蚬子【大排档口味】的用料

黄蚬子二斤

葱、姜、蒜、干辣椒适量

蒸鱼豉油或耗油一勺

天津利民蒜蓉辣酱一袋

番茄沙司适量

孜然粉少许

酱油一勺

辣炒黄蚬子【大排档口味】的做法

步骤1

准备葱姜蒜等，因为老公手快，把葱都变成了葱花，但我个人建议要葱丝或者葱段。

步骤2

黄蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切记时间不要太长，我一般开锅后两三分钟就关火。然后淋干水分

步骤3

油热下锅煸香，我不喜欢油大，就少放了一些油。这个多少没有要求

步骤4

先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱，煸炒半分钟后，加入与辣酱同等量的番茄沙司，我感觉加入番茄酱还要加糖比较费劲，所以加入番茄沙司更方便一点，番茄沙司可以多放一点，这样味道会更好，若想汁多一些，就加不到半碗的水，水多了汁就不浓了

步骤5

加入蚬子与酱汁混合。感觉肉都入味了，就可以出锅了。如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出过，味道会更好。我不喜欢香菜，所以就懒得放了

步骤6

叮咚！美味出锅啦！这样做出来的口味会比较浓，所以口淡的建议不要尝试，这道菜比较适合喝啤酒的时候吃，那叫一个爽(^V^)。你也可以试着辣炒蛏子，花蚬子，白蚬子。。。。味道都是一样的棒！