开洋娃娃菜

其实我对娃娃菜的认识和相逢是比较晚的，总觉得这么普通的菜是上不了大雅之堂的，然而通过这几年的美食之旅，我越来越认识到，这种意识是最要不得的，把最普通的材料做出不一般的味觉、视觉效果，才能看出来一个美食爱好者的厨艺，就像那道著名的菜肴——水煮青菜，很多厨师、甚至不少大厨都说，要想把一盘水煮青菜做好，并非一日之功，可见，看似非常普通的一道菜，对于厨师们来讲，或许就是一个极大的挑战，所以，对于美食爱好者的我来讲，谦虚学习、端正态度，也是掌握一道菜肴精髓的先决条件。