青椒爱上螺蛳

爱吃辣的以及重口味，敢于尝鲜的朋友可以尝试，属于江西某个小山区里的地道农家菜。虽然少了嘬螺蛳的乐趣，但是一大口辣椒和螺蛳拌在一起的味道，会让你尝到更加刺激且满足的味觉体验。

青椒爱上螺蛳的用料

步骤1

买来新鲜带壳螺蛳约2斤半-3斤，用清水洗净

步骤2

放入清水、生姜、料酒，一共煮开过5分钟关火

步骤3

准备生姜、大蒜和香葱，切好备用

步骤4

煮好的螺蛳用牙签一个个的挑出头部，用清水清洗几遍

步骤5

青椒取出辣椒籽

步骤6

青椒切两半放入热锅油里煸炒

步骤7

煸炒7.8成熟后取出放到切菜板上

步骤8

把煸好的辣椒切切碎

步骤9

锅放油，放入生姜、大蒜炒香

步骤10

放入螺丝翻炒2分钟

步骤11

倒入切好的辣椒、料酒、生抽一共翻炒3-4分钟，放盐和香葱出锅

步骤12

超好的螺蛳，吃的时候要辣椒螺蛳一起吃。比较适合愿意吃辣的尝试，虽然少了嘬螺蛳的乐趣，但是这样一口青椒螺蛳，也是别有一番刺激且满足的味道哦。

1、螺蛳一定挑选新鲜活的，煮的时候放点生姜、料酒，主要是去土腥味 2、放生姜和大蒜一起炒，一个是提鲜，一个也是中和一下螺蛳的凉性

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