炸酱炒苦瓜
炸酱炒苦瓜的做法
步骤1
苦瓜洗净开膛去除瓜瓤瓜籽。
步骤2
瓜心朝下，斜刀左边一刀右边一刀的片出右上图样的苦瓜片，用开水泡三分钟捞出备用
步骤3
香菇洗净切丁，稍微挤一下水分，尖椒洗净切碎，五花肉切丁备用步骤4
锅内放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然后放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁继续翻炒步骤5
尖椒丁变色后放入大酱翻炒，像做炸酱面的炸酱一样步骤6
下入苦瓜片翻炒一分钟出锅即可。炸酱炒苦瓜的烹饪技巧
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