南瓜焖排骨

南瓜本来也是深秋初冬的进补的佳品。一道秋日暖身进补的南瓜焖排骨，酥软糯糯的南瓜和着排骨的肉香，别提有多美味！

南瓜焖排骨的用料

步骤1

排骨切成小段，用水洗净后，用盐、糖、生抽腌制半小时。

步骤2

南瓜去皮，切成块状，待用；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花。

步骤3

烧热油锅，待油烧至五成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味，倒入排骨爆炒，调入胡椒粉和盐拌匀。

步骤4

倒入南瓜，与排骨一起翻炒均匀，倒入小半碗热水，盖上锅盖焖煮30分钟。

步骤5

南瓜煮软后，开大火收汁，与排骨翻炒均匀撒上些许葱花即可上碟。

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