闽南炒年糕

老公每次值班时必去小饭店吃的，后来我回家专研，老公赞不绝口，说比饭店还好吃！

闽南炒年糕的用料

步骤1

1·大葱葱白热油爆香，放入瘦肉条（切好用刀背拍拍肉质更嫩）炒出香味，再放入虾仁，小炒一会加入切好的香菇。 2·炒好后放入盐，鸡精，酱油调味加入一小碗水，待水沸腾。3·水沸腾后放入年糕，不要翻炒焖一分钟，再直接放入小白菜继续焖两分钟，放入大葱和香菜碎，焖一分钟，待菜变软时开始翻炒，熟后起锅装盘

注意：大白菜最好选比较硬的部分切条在炒虾仁后放入爆炒。年糕先焖，起锅时再炒几下

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