茶熏鸡腿

步骤1

鸡腿洗净，放入卤水（生抽一汤勺，老抽一汤勺，白糖一小勺，盐，料酒适量，花椒一小勺，八角两瓣，水四汤勺）中腌制10分钟。

步骤2

把卤水和鸡腿一起放入锅中大火煮开，中火煮20～30分钟。

步骤3

鸡腿煮熟后捞出沥干。干净的铁锅中铺一张锡纸，依次放上米饭一碗，红茶，红糖，放蒸片，放鸡腿，开火薰至冒浓烟，盖锅盖，中小火熏10-15分钟。